O arroz Carnaroli biodinâmico Volkmann é produzido sem agrotóxicos, adubos químicos ou conservantes. É um arroz especial para risoto.

Para auxiliar a natureza em produzir alimentos saudáveis, são aplicados preparados biodinâmicos de forma homeopática na lavoura. Esses preparados são elaborados a partir de cristais e plantas medicinais, constituindo uma fitoterapia para que as plantas cumpram melhor sua função e, no alimento, isto se reverta para o homem.